Идеально подходит для продуктов средней и низкой плотности, отлично подходит для приготовления великолепных заварных кремов, соусов, концентратов и сиропов . Машина работает по принципу водяной бани, обеспечивая получение высококачественных продуктов и сохраняя органолептические свойства ингредиентов в неизменном виде. Варочная камера полностью изготовлена из нержавеющей стали , имеет изолированный резервуар и зазор, позволяющий осуществлять приготовление путем циркуляции масла при контролируемой температуре. Центральный перемешивающий инструмент оснащен боковыми и донными скребками, предотвращающими прилипание продукта к резервуару. Приготовление происходит быстро и равномерно благодаря бронированным электрическим нагревательным элементам из нержавеющей стали с регулируемой мощностью. Температура контролируется электронным термостатом, а продолжительность приготовления регулируется таймером со звуковым сигналом. Извлечение продукта облегчается за счет использования рычагов, управляющих вращением резервуара.