На станции необходимо смочить обе стороны теста с помощью распылителя, чтобы облегчить прилипание семян, помещенных на следующую вращающуюся пластину. Система Mois состоит из распылительной системы с резервуаром для сбора воды и вращающейся пластины для сбора продукта. Скорость можно регулировать благодаря инвертору.
В сочетании с хлебопечкой SCIA 1-2 она образует полностью автоматическую линию для взбивания и увлажнения теста, которое, попадая на вращающуюся пластину, покрывается семенами.